中東歐洲最大食品展波蘭波茲南食品博覽會游記見聞 （一）

9月28日，為期4天的2017年波蘭國際食品博覽會在波茲南閉幕。本屆展會吸引了來自世界幾十個國家和地區的千余家參展商，超過5萬人參加了今年的博覽會。環球食品博覽網等媒體代表和國內部分食品行業協會組織參展團參加了這次博覽會。每年一次的波茲南國際食品展是中東歐地區規模最大的食品博覽會，展出面積50000余方。波蘭國際食品展覽會由波茲南國際展覽有限公司主辦，受到了波蘭農業部的大力支持，是中東歐地區規模最大、最重要的專業食品展會。

自1983年舉辦第一屆以來，今年是第33屆，根據行業不同波茲南國際食品博覽會細分為食品加工機械設備展、酒店餐飲食材展和地方風味食品展以及加工食品展及休閑食品展等5類大型展會。另外，博覽會還舉辦各種有關食品的論壇和專業研討會、食品品鑒大賽、烹飪比賽和新產品展示等相關活動。

展會期間，波蘭農業部和波茲蘭食品展組委聯合舉辦了中波食品貿易推介對接會，中國地區近十余位進口貿易商代表受邀參與，環球食品博覽網CEO王小博先生受主辦方邀請在推介會上做了“中國進口食品市場發展現狀和波蘭貿易機會”的主題分享。

王小博在會議上分享了一系列中國的進口食品市場消費數據，并提出波蘭的乳制品和果蔬肉禽等相對優勢產業如果能順利與中國一帶一路建設對接的話，中國巨大的市場需求將為波蘭農產品和食品行業發展帶來新的動力。

波蘭位于中歐東北部，地理位置優越。波蘭地處歐洲中心，北部和東部與俄羅斯、立陶宛、白俄羅斯和烏克蘭接壤，南部與捷克、斯洛伐克相鄰，西部與德國接壤，是聯系東西歐的紐帶，也是進入中東歐地區其它國家的捷徑和陸路及水陸交通樞紐。波蘭人口接近4,000萬，為歐洲人口第八大國。

波蘭優越的地理位置致其輻射人口可以達到歐洲總人口的50%。波蘭是中東歐地區經濟轉軌較成功的國家之一，較大的國內市場相對不易受外部經濟變動的沖擊。2004年5月波蘭加入歐盟后，政治穩定，經濟保持快速發展，人均GDP18800美元，是歐盟唯一保持GDP正增長的國家，而其國內市場的需求為其經濟增長提供了強勁的動力。

波蘭政府采取減輕企業負擔、加大對農業企業和食品加工中小企業扶持力度、擴大基礎設施建設投入等措施，促進經濟增長和就業。波蘭經濟逐步進入了又一個較快的增長時期。

波蘭以農業和食品加工貿易為主要經濟發展動力，2004年加入歐盟后食品工業發展加速，出口增加，為經濟發展注入了新的活力。波蘭前五大貿易伙伴分別是德國、意大利、俄羅斯、法國和中國，中國目前已經超過俄羅斯成為波蘭第二大進口來源地。

其中波蘭食品工業發展的一個重要特征是農產品加工工業化進程的加快。包括牛奶乳制品、肉禽魚類產品、水果和蔬菜，馬鈴薯等加工產品。波蘭食品工業的快速發展、產品質量的提高以及美味的口味均為波蘭食品出口的健康方向發展提供了保障。

波蘭政府高度重視農業和食品加工貿易中小企業發展，在創新、出口、融資等方面予以大力支持。波蘭的農業與食品工業較為發達，以生產加工高品質的農業產品和各類食品而聞名于歐洲，并成為歐洲最大的肉類、谷物以及食品雜貨的生產國。

波蘭的肉業市場主要在國內，其中90%的銷售在國內完成，年人均肉類及乳類產品消耗量為65-73公斤；波蘭年均肉產品產量為260萬噸，位列歐洲第七，全球第十四；境內豬養殖量為1210萬頭，位列歐洲第四，全球第八；聯合國糧農組織FAO指出2011年在用于畜牧飼養的黑小麥及混合谷物供應量方面，波蘭位列世界第一。

根據PMR的報告，波蘭食品市場保持了上升發展的趨勢，年增長率為13%，近年來，波蘭的有機食品市場增迅速，它的產值在2011年和2012年以后都保持了增長20%以上，年產值將達到4.58億茲羅提（約合1.36億美元）。5年后它的產值幾乎翻番，到2017年超過8億茲羅提（約合2.5億美元）。在歐洲食品信息委員會的排名中，每日人均水果和蔬菜的消費量費577克，波蘭排名第一，高出歐洲平均水平幾乎50%。絕大多數的波蘭人（77%）注意飲食健康。小編此次到訪的國際食品博覽會所在城市波茲南位于波蘭中西部，波茲南省首府臨瓦爾塔河，居大波蘭平原的中心。全市面積261.3平方公里，578,900人(2002年)。是波蘭最大的工業、交通、文教和科研中心之一，設有多種科研機構、大學、自然博物館、考古博物館等。

1921年起波蘭國際博覽會定期在此舉行。是波蘭最具經濟活力的地區。目前，波茲南正努力發展成為“東方的蘇黎世”。多條鐵路干線會集點，公路樞紐，大河港，空運發達。道路交通系統往往被人們比作是經濟發展的“血管”。

波茲南的位置恰好處于傳統貿易和交通線的交匯點上；往西可達巴黎，往東經華沙和柏林可達莫斯科，往南可達巴爾干半島各國，往北經波羅的?？蛇_斯堪的納維亞半島；其鐵路和公路的密集度是波蘭其他地區所無法比擬的。專門的建筑業、發達的服務網絡、良好的教育和眾多的研究機構令波茲南排在波蘭經濟的前列。

今天的波茲南成為波蘭經濟轉變的主要動力有以下的體現：成功的中小企業發展促進措施、產品質量的穩步提高、低失業率以及銀行、交易會、商會和顧問公司等所謂的商業設施的快速發展。波茲南的經濟發展得益于中小型企業的活力。

波茲南是波蘭西部一個重要的工業中心，其經濟結構由不同的工業和富有成效的農業組成。許多產品都是由具有優良傳統的制造商生產的，因此有很強的競爭力。但是，鑒于把生態發展列于優先地位，波茲南不是，也不會成為一個純粹的工業城市。波茲南的高效農業為食品加工業提供了豐富的原材料。農業的發達并不是受益于肥沃的土地或適宜的氣候，而是因為傳統的精耕細作。

據統計，波茲南是波蘭農牧業產量最高的地區之一。波茲南的農場平均占地32公頃，這也是其他地區無法比擬的。波茲南還是是一個貿易城市，大量公司從事貿易服務行業，波茲南的進出口額達30億美元，進出口對象主要是德國、俄羅斯、荷蘭和意大利等歐洲國家，目前波蘭把發展對華貿易放在重要位置，自從去年兩國領導人友好互訪以后，兩國農業和貿易部門之間有了更多實質進展，波蘭的蘋果、牛奶等代表性農產品開始出口中國。