中東歐洲最大食品展波蘭波茲南食品博覽會游記見聞 （三）

波蘭，一個位于歐洲中部，北臨波羅的海，西面與德國接壤，南臨捷克斯洛伐克，東面和烏克蘭、白俄羅斯相鄰。地處歐洲腹地的波蘭，是聯系東西歐的紐帶，也是“一帶一路”國家戰略上的沿線國家。面對世界地圖，我們對于波蘭的地理位置可以一目了然，但是您還了解這位伙伴多少呢？中國有句老話“民以食為天”，波蘭人每天的食物到底是怎樣的？波蘭人的日常飲食和中國人又有哪些相同和不同呢？

此行去波蘭，環球食品博覽網的小編們就為大家去了解這些波蘭人日常飲食。受波蘭國家農業支持中心的邀請，小編前去參加在波蘭中西部城市波茲南舉辦的國際食品展——POLAGRA食品展，考察波蘭人的日常飲食、波蘭人的食品加工企業，以及波蘭農村的一些概況，并會分篇幅為您一一介紹。

本篇主要為您介紹波蘭國內最大，歷史最悠久的農產品展——波茲南POLAGRA食品展。波茲南市位于波蘭的中西部，曾是波蘭的首都，是波蘭農牧業產量最高的城市之一，精耕細作的農業生產方式造就了波茲南高效農業。每年都在波茲南舉辦的國際食品展覽會POLAGRA食品展，迄今為止已經舉辦三十多屆，每年都會吸引不少參展商與觀展企業。

本屆食品展在波茲南國際會展中心舉行，來自波蘭國內和一些其他國家的參展商，獲得過波蘭MTP金獎的最好的產品供應商悉數亮相參加展覽，前來參展的參展商共計兩百多家。每年食品展上都會涌現出一批口味創新的境內食品和異域風情的境外食品，今年同樣也不例外。

參展陣容中，波蘭的乳制品和肉類加工企業是參展的主力品類之一，這兩個行業里具有代表性的品牌和廠家都是在波蘭國內市場上享有不小知名度的行業領先者。展會上的果蔬加工企業也是很具看點，另外還有糖果、零食、茶、飲料和酒類等品類。除了來自波蘭國內強大的參展陣容外，包括意大利、芬蘭、保加利亞、德國、匈牙利、立陶宛、塞浦路斯、馬來西亞、印度尼西亞和斯里蘭卡等國家。

這一展會作為波蘭和其他國家進行食品貿易的平臺，得到了眾多食品企業的支持。該展會的良好運作贏了很多新參展商的信賴和認可，每年的展會上也都會出現一些新鮮面孔。

波蘭人最傳統的食品當屬芝士乳酪等乳制品、熏制香腸、面包、各類果酒和自釀啤酒等，此次波茲南食品展上傳統食品就占了整整一個場館，位于場館正中心的就是波蘭傳統食品中最具知名度的奶酪，制作帶有特別花紋和形狀的奶酪是波蘭最具傳統工藝的食物，堪稱波蘭的代表食物之一。

此外，熏制香腸也是種類繁多，有肉質緊實，味道特別的煙熏香腸，也有口感松軟，顏色較淺的白香腸等等，從波蘭酒店的早餐中就可以看出來，無論是香腸還是芝士，都會有諸多的種類選擇。小編尤其喜歡波蘭的白香腸，相對口味更清淡。

波蘭的食品加工企業參展商中，乳制品企業占了很大比重，除了乳酪，牛奶和酸奶制品琳瑯滿目；休閑食品中，果蔬類加工企業都推出了最新產品，小編在展會上遇到的一些企業參展商都介紹道，波蘭的果蔬加工企業注重健康、有機等加工工藝，目前的主要消費市場集中在歐盟國家，未來也有志于走向更廣闊的市場，也會根據新的市場進行口味上的調整和嘗試。

據波蘭國家農業支持中心提供的介紹，波蘭是歐盟的第六人口大國，作為歐洲傳統的農業大國，波蘭擁有諸多的農業發展優勢：波蘭47%的國土面積為農業地區，

其中91%的農業土地掌握在個人農場主手中，農業資產的排行，波蘭在歐盟位列第二，僅次于羅馬尼亞。波蘭40%的人口生活在農村地區，而波蘭農民的平均年齡更是歐盟中最年輕的，這一系列因素決定了波蘭在農業方面的領先優勢。近年來，波蘭在可持續發展農業和有機農業上不斷推進，取得了不錯的成效，而波蘭的農業發展潛力更在在歐盟排到了第七的位置。

波蘭農產品中，最具競爭力的農產品有肉類、牛奶、果蔬、糖以及谷物加工等。在歐盟的農業品市場中，波蘭肉類位列第一，占16%，土豆位列第二，占比16%，牛肉位列第三，占比8%，谷物位列第四，占比8%，牛奶位列第五，占比8%，果蔬類位列第一的還有蘋果、果莓、胡蘿卜、包心菜等。從中可見波蘭農業的良好基礎。波蘭的農產品出口主要是面向歐盟國家，近年來波蘭也在不斷開拓亞洲市場，向更廣闊的市場空間發展。