PURIS將在今年11月的Supply Side West上推出兩種新的蛋白質

10月22日，PURIS表示，將在今年11月的Supply Side West上推出兩種新的蛋白質。第一種，即PURIS 2.0，具有最高的溶解度、最光滑和最細膩的口感，以及最佳的味道。因此，可以在不產生任何負面感官影響的情況下提高蛋白質水平。

PURIS還在植物蛋白領域采取了大膽的行動，推動了豌豆蛋白與PURIS HiLo的應用界限。傳統上，植物蛋白在其等電范圍內是出了名的不穩定，因此很難在pH值<5.0的情況下制造出強化蛋白質的食品。為了緩解這一差距，PURIS發明了PURIS HiLo：一種酸性穩定的蛋白質，為業界提供了用豌豆蛋白強化果汁、醬汁、湯、調味品、軟糖、能量飲料等的選擇。這種成分帶來的另一個關鍵方面是它的低粘度和高溶解度，因此不會影響產品的最終質地，這是涉及產品配方的一個重要方面。

PURIS表示，植物基產品必須在提高營養的同時改善口感。PURIS相信，在高蛋白即飲飲料方面有可能有一系列的改進。