新原料|水母膠原蛋白首獲中國專利

近日，美國Certified Nutraceuticals公司I型、II型、V型水解水母膠原蛋白原料KollaJell獲得中國國家知識產權局的專利，專利號為ZL 2017 1 1177638.2。植提橋也是第一時間對該公司銷售和營銷高級副總裁AbdulAlkayali先生進行了訪談。

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萬物皆可的“膠原蛋白”

新一代消費者對個人外在形象非常重視，這直接催生了“顏值經濟”的流行。作為一個細分品類領域，口服美容市場快速出圈，一方面是基于年輕消費者“內服外養”理念的轉變，還跟口服美容產品零食化的產業形態有關，多方需求共同推動口服美容市場的快速發展，而膠原蛋白已經成為無可撼動的口服美容產品霸主。

消費端的需求催生市場快速爆發，從線上到線下，許多品牌在開發膠原蛋白產品，從飲料到營養棒再到果凍、薯片、堅果、面包、咖啡……膠原蛋白似乎也如同益生菌一樣，迎來了萬物皆可膠原蛋白的食品新時代。2020年，全球食品巨頭雀巢更是通過收購美國Vital Proteins品牌布局膠原蛋白，消費者的觀念正在朝著改善個人健康的方向在發展。

目前，市場上商業化的膠原蛋白基本都是動物來源，常見的有牛膠原、豬膠原、魚膠原、禽類膠原，不同來源的膠原蛋白類型存在不同，應用的方向也存在差異化。比如，魚類來源的可用于保濕、美容方向，而牛骨來源的可用于骨骼和關節健康方向。此外，全球主流的膠原蛋白供應商基本都是從這幾種動物身上提取，其它動物來源的膠原蛋白比較罕見。

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水母來源的“新”膠原蛋白

據悉，目前有28種不同類型的膠原蛋白對人類健康起著關鍵作用。這些蛋白質分布于人體的結締組織，包括軟骨、肌腱和韌帶，同時也是骨骼、皮膚和組織支架（細胞外基質）的重要組成部分，遍布全身，包括大腦。美國CertifiedNutraceuticals公司多年來的研究發現一種獨特的膠原蛋白來源，那就是水母來源的膠原蛋白。 

水母在亞洲是一種很受歡迎的食物，并非所有的水母中都含有蛋白質，只有特定的水母品種會含有膠原蛋白。Certified Nutraceuticals公司生產的水母膠原蛋白原料KollaJell來自可食用野生炮彈水母(Stomolophus meleagris)和桶形水母(Rhizostomapulmo)，該成分富含氨基酸、鈣結合蛋白、抗氧化劑和常量營養素等。

在原料可持續性供應方面，這兩種特殊水母品種每年會在北美海岸出現兩次，那里的漁場使用網眼設備來捕捉、清洗并進行冷凍處理，能夠包裝原料的穩定供應，且不存在生物殘酷行為，符合目前動物友好的環保趨勢。

通過專有提純和提取技術，Certified Nutraceuticals公司能提取出水母中存在的膠原蛋白和礦物質等特殊營養素。在過去30年里，CertifiedNutraceuticals公司發現和開發出多款系列天然原料，可應用于功能食品/飲料、營養補充劑、口服美容產品領域等，這些天然解決方案植根于傳統醫學，并經過現代研究和技術的驗證。

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認知健康市場“新”角色

在最初的研究中，水母膠原蛋白是I型、II型和V型膠原蛋白的豐富來源，支持人體多種組織。但更有趣的是，后來的研究發現水母膠原蛋白含有20種不同的氨基酸，通過研究專利技術進行提取生產。它受美國專利號10,287,339B2的保護，并且近期在國內獲得專利認證。

相比其它來源的膠原蛋白，食用野生水母膠原蛋白KollaJell含有20種必需和非必需氨基酸，包括谷氨酸、甘氨酸、色氨酸和酪氨酸，這些成分構成神經遞質，影響思維、學習和記憶。同時，這些氨基酸也是血清素、GABA、多巴胺和去甲腎上腺素的前體物質。其中，色氨酸是人體無法自然產生的氨基酸，但存在于水母膠原蛋白中的重要氨基酸。

Abdul Alkayali先生表示，KollaJell還含有鈣結合蛋白、神經保護抗氧化劑和其它營養素，這些營養素在其他類型的膠原蛋白中目前沒有被發現，包括鈉、鉀、磷、氯、銅、鈣、鎂、錳、硫、鋅、鐵和硅等。

如圖所示，KollaJell是一種粉末形式的原料，可應用在營養補充劑和功能產品中，相關的劑型有膠囊、片劑和軟糖。此外，還可用于化妝品、皮膚護理、奶昔和冰沙等飲料配方產品中。這款商業化原料2020年首次在美國市場上市，2021年在美國開展了相關臨床試驗和?？撇季?，并計劃在2022年拓展到更多的海外市場。

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已經開始“布局”國內市場

水母在亞洲有著悠久的應用歷史，可以當作食物將其曬干、煲湯、蘸醬等，同時也具有藥用的使用價值，消費者對其已經有一定的市場認知。

在談及到對中國市場期許時，Abdul Alkayali先生表示，中國是一個巨大的市場，擁有巨大的天然產品機會。中國消費者對天然產品有興趣并且接受度很高，尤其是那些植根于傳統中醫藥草本的產品。

KollaJell以其獨特的屬性，將吸引對健康老齡化感興趣的消費者，那些想保持思維敏捷和警覺的消費者也會開始關注它。最后，Abdul Alkayali先生表示通過在中國市場技術專利的布局，下一步將推動該原料在國內市場營銷相關活動。