盼盼食品蔡金垵：17歲白手創業 成就百億食品王國

2022年冬奧會的熊貓吉祥物“冰墩墩”，毫無疑問是開年第一個網絡熱點，但除了這只憨態可掬的新朋友外，另外一位大家熟悉的熊貓也再次走紅，它就是休閑食品品牌盼盼。憑借著本屆冬奧會官方贊助商、獨家供應商的身份，盼盼再度活躍于人們的討論話題之中。

近幾年來，一談到創業，很多人就首先想到高科技、互聯網，畢竟阿里的創始人、小米的雷軍、騰訊的馬化騰等一開始都是創業者，公司通過上市讓很多人一夜暴富，他們的創業故事在網絡上流傳最為廣泛。很多被我們忽略的創業者，他們擁有的資產并不比那些科技大佬、互聯網大佬們少，但是卻常常不為人知。比如蔡金垵，他把小作坊做到百億食品王國。

說起蔡金垵，很多人聽到的第一反應一定會問，這是誰？但是提到盼盼，相信大家都知道，蔡金垵就是食品王國盼盼的創始人。

蔡金垵，1965年1月出生于福建省晉江市安海鎮，江南大學食品科學與工程專業畢業，北京大學EMBA學歷，全國高級經營師、高級經濟師職稱?，F任福建盼盼食品集團董事長、總裁。

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17歲白手創業

蔡金垵家中一共有兄弟姐妹六個，當時的他家境貧困，是村里典型的困難戶，父母起早貪黑的干苦力，辛辛苦苦的供他們上學讀書，然而當時他差幾分沒有考上大學，所以高中畢業后的他就做起了小本生意，走街串巷賣水果干和蔬菜貼補家用。

17歲的蔡金垵靠賣瓜子起家，1984年他在上?？抠u瓜子就賺到了人生的第一桶金，憑著敏銳的商業眼光，蔡金垵認為食品加工業會有很大的發展，于是積累了一定積蓄的他在1987年回到了家鄉和幾個兄弟姐妹創辦了一個小的食品加工廠，主要生產紫菜和瓜子，賺到了人生第二桶金。

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創建盼盼食品

1996年在蔡金垵的帶領下，他們又創建了盼盼食品加工廠擴大生產線，但創業初期，他們沒有經驗，也沒有資金，公司生產線和員工完全是艱難度日，好在他們憑著信念沒有放棄，度過了工廠最艱難的時光。

一次偶然機會蔡金垵在商場考察，看見一個小孩哭鬧著和媽媽要蝦條，發現這一幕的蔡金垵受到了很大的啟發，于是他決定做膨化食品，事不宜遲，回去后的他立馬研發了薯片，結果他研發首創出來的油少保質期長的薯片獲得了消費者的熱捧，生意非常紅火，員工和生產線不得停歇，工廠外拉貨的車更是排起了長龍，這一次的創新讓蔡金垵大賺了一筆。

一個公司想要長久，創新是時時刻刻的事情。后來蔡金垵又研發出一款“蛋奶薯片”，但推出市場后并沒有收獲到他們的預期，銷售量一度非常慘淡，所以導致了工廠大面積的貨物囤積，蔡金垵沒有放棄，繼續研發新產品，但沒想到后幾年的創新食品一直都沒有很好的打開市場。

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營收破50億，奠定行業地位

蔡金垵沒有泄氣，他又下了血本研發烘焙小面包，并還邀請了知名演員做代言，憑借著營養、方便、口感好又可以長期保存的優勢，還有一句話耳熟能詳的廣告語：“法式小面包，還是盼盼好”結果三個月不到的時間里，盼盼小面包就達到了銷量過億，同時還遠銷40多個國家和地區，盼盼小面包一下子就刻在了人們心中。這款盼盼的明星產品迅速點燃了消費者的滿腔熱忱。

盼盼小面包取得成功后，蔡金垵有了更足的動力，他帶領團隊繼續研發新型休閑食品，花費重金邀請美國甜品教父共同研發出中西結合的休閑食品，迅速推出了瑞士卷、肉松餅等產品，還乘勝追擊生產維生素飲料、果味飲料、運動型飲料等產品，深受消費者喜愛，為盼盼在2018年帶來了50億元的營收，2019年66.26億元的營收，而且單品單月銷量過億也很常見，成功奠定了盼盼在行業的地位。

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成就百億食品王國

回顧蔡金垵的創業過程，一路起起伏伏，也經歷過挫折，他的公司能發展到現在，離不開他的努力。由于一次又一次地把握機遇和察覺創新的洞察力，才一步一步把小作坊做成了大公司，打造了一個百億食品王國。

如今盼盼早已從當初的小工廠變成了家喻戶曉的大企業，盼盼食品的市場營銷網絡分布全國各省市縣和重點鄉鎮，盼盼法式小面包、軟面包、銅鑼燒、梅尼耶干蛋糕、軟華夫、肉松餅、艾比利薯片等已走進千家萬戶，成功躋身中國休閑食品領軍企業行列，成為中國民族食品工業發展的又一引擎。

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助力冬奧

盼盼食品始終堅持“我們的食品是做給自己親人吃的”。“好面包源于好麥苗，好飲料源于好水源“”不是優質食品不出，不是健康飲料不產“的經營理念，從盼盼食品成立便貫徹至今。

作為北京2022年冬奧會和冬殘奧會官方贊助商，盼盼食品就多次出現在中外冬奧運動員和媒體記者的Vlog里，其豐富美味的產品收獲了許多贊嘆。正如2月2日盼盼食品集團董事長蔡金垵擔任冬奧火炬時傳遞火炬手對媒體說的那樣：“盼盼食品已向北京冬奧村、各比賽場館、冬奧酒店等提供了2000多萬包盼盼堅果、面包、餅干、方便面、鹵蛋等32個品種，為來自全球的運動員、教練員、各國元首、志愿者提供健康營養美味的盼盼食品，全力服務保障冬奧會期間的食品供應。”

去年5月份，盼盼食品北京2022年冬奧會戰略發布會上，集團發布了全新品牌升級戰略，更是首次提出“人民愛吃什么，盼盼就做好什么”的企業綱領。

盼盼始終致力于為每個家庭提供健康美味的產品，在產業發展的過程中，盼盼食品會一直聚焦于綠色健康管理與農業可持續發展有關領域，為子孫后代造福，這也是盼盼食品的使命所在！

在北京冬奧會這個重要且珍貴的節點，透過盼盼食品這樣的品牌，中國品牌的品質、情懷和擔當正在不斷被全世界所感知。

中國烘焙之所以可以飛速發展，正是得益于食品行業中一批批“匠人匠企”的不懈努力和追求。企業發展沒有捷徑可走，要靠堅持不懈的努力和追求，就如同做面包一樣，必須孜孜不倦、專心、專注、專業地用優質的面粉，新鮮的雞蛋匠心制作，才能保證面包綿軟可口。廣大烘焙人惟有專注才能深入，深入才能極致，極致成就匠人匠企。