Kerry評估功能性飲料市場的趨勢 美容是主要購買驅動因素

Kerry發布了一項研究，評估功能性飲料市場的趨勢，揭示了美容是消費者的主要購買驅動因素。該評估結果通過來自18個國家的10，000多名消費者證明了以美容為食的強勁趨勢。與此同時，運動表現將繼續上升，預計將成為F&B定位的重點。

本次參與評估結果的人員來自南美，歐洲，亞太地區，南非和澳大利亞。該公司的目標是深入了解消費者不斷變化的優先事項以及功能性和強化飲料中的首選成分。

Kerry 食品保護和保存營銷總監 Emma Cahill在討論公司如何將其發現應用于功能性產品時 告訴 FoodIngredientsFirst，“通過掌握所有角度的整體概念方法來應對挑戰的解決方案是關鍵” 。

與此同時，Kerry全球消費者研究和洞察總監 Soumya Nair 表示，飲料公司已經開始“在美容與消化支持、免疫力與運動表現 [補充劑] 之間取得平衡”。

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美容飲料成為關注的焦點

研究發現，男性和女性都將支持美容作為他們消費高營養價值飲料的首要原因，并且即使在全球通貨膨脹的情況下也愿意支付高價。

在購買強化營養素的飲料時，51%的人最關注皮膚。

在全球范圍內，58%的女性和44%的男性對皮膚的支持是必不可少的，這表明在對美容支持的興趣方面存在較小的性別差異。

根據該報告，公眾更加積極主動，并已開始了解長期健康和營養與實現其美容目標之間的聯系。

Nair 認為，要在這一領域獲勝，制造商需要創造出更受關注的產品，并包含有科學依據的功能性成分，以提高可信度。

根據Innova Market Insights的一份報告，在過去四年里，含有膠原蛋白的產品上市量增加了19%，同期生物素產品增長了14%。

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愿意支付價格

受試者中86%表示，他們有可能為具有附加功能益處的食品和飲料支付溢價。其中，74%的人表示他們會支付6%以上的溢價。

Cahill表示，在這個通貨膨脹的時代，隨著通貨膨脹對食品行業的沖擊，整體配方的成本優化是關鍵，Kerry一直在尋找解決方案。

然而，根據他們自己的報告，消費者表示愿意為高營養的食品和飲料選擇支付更高的價格。

關于食品配方，Cahill目前正在觀察有關 "供應成本和安全性"的問題。她指出，不斷增長的通貨膨脹和最近出現的一系列原材料供應問題，刺激了替代性和更具成本效益的配方的進程。

報告稱，全球功能性飲料市場預計將以每年10.49%的速度增長，到2026年將達到近2000億美元。

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免疫支持是功能飲料消費的次要驅動力

免疫支持是消費者的最高健康優先事項，是美國，英國，危地馬拉，巴西，南非，菲律賓和印度市場的特別關注點。

免疫力支持位列第二大原因，44%的人選擇營養飲料而不是其他飲料。一般體重管理和消化系統/腸道健康也是人們最關心的問題，43%和42%的參與者將其列為飲用強化飲料的基本原因。

與此同時，53%的全球消費者對含有特定免疫支持專用成分的飲料感興趣，但希望看到有科學依據的元素，例如維生素混合物，ω-3脂肪酸和益生菌作為主要成分。

Nair 表示，制造商需要創造支持免疫、消化、認知、關節和心臟健康等最重要問題的產品，并包含有科學依據的功能性成分以提高可信度。

報告中顯示較低選擇功能飲料消費的原因是那些與體育活動支持有關的原因，如肌肉恢復、能量支持、耐力和骨骼健康，處于名單的底部，獲得的百分比在30左右。

報告稱，針對運動表現、肌肉恢復和耐力的產品也不再是運動員的專利。

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小結

隨著功能飲料產品的逐漸增多，大眾日益增長的美麗需求，對飲料的訴求從口感轉向健康，給食品飲料市場創造了新的增長點。