得肽：大健康產業新趨勢——肽類功能性食品

健康是一種責任，上升一個層面，它是國家富強和人民幸福的重要標志。而預防，則是最經濟、最有效的健康策略。“未病先防”成為醫學發展趨勢。

國家出臺的《健康中國行動(2019—2030年)》等相關文件中，圍繞疾病預防和健康促進兩大核心，提出將開展15個重大專項行動，促進以治病為中心向以人民健康為中心轉變，努力使群眾不生病、少生病。在這些政策的支持下，中國大健康產業市場前景廣闊。

健康先行，未病先防

隨著生活水平的逐步提高，人民對健康服務的需求非常迫切，加之我國老齡化人口加劇，慢性病、亞健康趨勢直線上升，“未病先防”逐漸深入平民百姓之中。黨的十八屆五中全會從協調推進“四個全面”戰略布局出發，提出“推進健康中國建設”的宏偉目標，凸顯了國家對維護國民健康的高度重視和堅定決心。也加快了健康產業的發展速度。

目前我國 70% 的人處于亞健康狀態，15% 的人處于疾病狀態，60周歲及以上人口為24949萬，占比17.9%。消費群體和規模進一步擴大，對大健康產業形成了較大的助推力。

衛生部部長陳竺就曾反復強調：“健康是人全面發展的基礎。對于一個13億人口的大國而言，群眾的健康問題不能光靠打針吃藥來解決，必須強調預防為主。”

人們對自身健康狀態的關注從“已病圖治”轉變為“養生保健，未病先防”，處于健康和疾病之間的亞健康成為健康醫學的主題之一，引領21世紀健康產業發展的新方向。

肽類功能性食品，21世界健康產業發展新方向

肽(Peptide)是兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物，是精準的蛋白質的功能性片段，是一類涉及生物體內各種細胞功能的生物活性物質。在人體內起重要生理作用，發揮生理功能。

肽比蛋白質結構簡單、分子量小，更易被人體消化與吸收。同時，肽可以調節、調整和調控人體的各項機能，均衡人體免疫力，以此保證身體各項能量的攝入與補充。

具有活性的多肽稱為活性肽(Active Peptide)，又稱生物活性肽或生物活性多肽。短肽(Short chain polypeptide)則是對短鏈肽簡稱，由3-9個的氨基酸殘基組成的短鏈肽，有時也叫低聚肽。短肽多肽在生命過程中所起的作用比氨基酸更加積極，吸收代謝速度更快。

短肽的臨床應用

短肽型腸內營養制劑常被應用在圍術期患者、胃腸消化吸收障礙患者、重癥患者的營養支持上。人體在疾病狀態下，特別是對于術后、嚴重消化障礙或肝硬化、肝炎、腎衰、腫瘤化療等危重患者，蛋白質的消化和吸收受到嚴重限制和影響，這樣靠一般飲食補充營養就很難或根本不可能。然而，短肽進入人體后，能快速被小腸吸收，最終進入人體血液循環系統、器官及細胞組織，迅速發揮其生理作用和生物學功能。短肽可作為良好營養源直接參與蛋白質代謝，糾正患者由于糖代謝異常、機體消耗增加、攝入減少等原因引起的營養不良和免疫力低下，起到營養的作用。此外，短肽還能促進氨基酸、礦物質、其他營養物質和藥物的吸收。

研究發現，短肽進入人體后，可誘導和促進T細胞分化、成熟;刺激B細胞產生并分泌免疫球蛋白參與人體免疫反應;提高自然殺傷細胞(NK)活力;刺激吞噬細胞的吞噬能力，主要提高其吞噬消化功能、分泌功能，參與免疫應答、免疫調節過程，并提高機體低于外界病原體感染的能力。

隨著生物技術的高速發展，肽已成為繼基因之后又一個重要的生命科學研究領域。目前，肽產品已廣泛用于醫藥、食品、保健品、化妝品、生物材料、生物農藥等眾多領域。國家發展改革委與工業和信息化部聯合發布《關于促進食品工業健康發展的指導意見》，其中明確指出“支持發展生物活性肽等保健和健康食品”?？梢?，肽類功能性食品將在今后的健康產業中占據重要的市場格局。

無論是“健康中國”戰略的實施，還是《關于促進食品工業健康發展的指導意見》的發布，都將為肽產業的長期規范化發展提供了指導性意見，為助力肽產業蓬勃發展!有專家就曾預計，在“未病先防”的理念下，肽類功能性食品將會成為21世紀健康產業發展的新方向，成為新世紀的健康寵兒。